Koszyk
Twój koszyk:
0 Ulubione Kontakt

Biuro obsługi Klienta

Pn. - Pt od.8.30 do 16.30

Koszyk

Dodano produkt do koszyka

Kawa mokka – co to jest i jak smakuje? Przepis na aromatyczną kawę z czekoladą

Kawa mokka to jeden z najpopularniejszych napojów wśród miłośników kawowych specjałów. Wyjątkowe połączenie aromatycznego espresso, aksamitnej pianki i czekoladowej nuty tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia, przyjemnie rozgrzewając ciało i dodając energii. Dlaczego mokka jest tak dobra i jak zrobić ją w domu przy użyciu zaledwie kilku składników?

Jaka to jest kawa mokka?

Mokka, inaczej określana jako moccaccino, to nic innego jak espresso połączone z czekoladą i dużą ilością gorącego mleka. Kawę zwykle serwuje się z dodatkiem bitej śmietany i szczyptą gorzkiego kakao. Co ciekawe, określenie „mokka” pochodzi od nazwy jemeńskiego miasta Mocha (Mokka lub Mokha), które było jednym z najważniejszych ośrodków handlu kawą w XVII w. Miasto słynęło z eksportu wysokiej jakości ziaren kawy o charakterystycznym, lekko czekoladowym posmaku, który zainspirował nazwę tego napoju. Dziś kawa mokka cieszy się popularnością na całym świecie, stanowiąc symbol wyrafinowanego smaku i aksamitnej konsystencji.

Czy mokka jest mocna?

Kawa mokka określana jest jako napój o średniej mocy, której intensywność zależy od proporcji  składników oraz sposobu przygotowania. Chociaż espresso (baza mokki) jest mocne i intensywne, to dodatek gorącego mleka równoważy jego smak i sprawia, że napój staje się delikatniejszy w porównaniu do klasycznego espresso czy americano.

Czy mokka zawiera kofeinę?

Bazą kawy mokka jest espresso, co oznacza, że napój zawiera kofeinę w ilości zależnej od porcji espresso. Kawę z czekoladą można jednak przyrządzić też na bazie mieszanki ziaren pozbawionych kofeiny, aby uzyskać kawę bezkofeinową.

Jak się robi kawę mokka? Proporcje idealne

W podstawowej wersji kawę mokka przygotowujemy z 3 składników: espresso, gorącej czekolady i mleka. Ich proporcje wynoszą:

  • 50-60 ml gorącego espresso;

  • 140-150 ml mleka;

  • 3 łyżeczki czekolady w proszku lub syropu czekoladowego.

Zawartość poszczególnych składników można dowolnie balansować, np. poprzez zwiększenie ilości espresso lub użycie ciemniejszej czekolady, aby móc podkreślić głęboki smak napoju. Dla uzyskania łagodniejszego efektu można z kolei dodać więcej mleka lub użyć mlecznej czekolady. Dzięki temu każdy miłośnik kawy może dostosować mokkę do swoich indywidualnych upodobań.

Jaką czekoladę wybrać do kawy mokka?

Bariści sięgają zwykle po czekoladę o wysokiej zawartości kakao (powyżej 70%). Alternatywnie można zdecydować się na białą czekoladę lub kombinację czekolady gorzkiej i mlecznej, aby uzyskać bardziej zrównoważony smak kawy.

Kawa z czekoladą mokka

Kawa mokka – przepis na kawę z czekoladą

Sposobów przygotowania kawy mokka jest mnóstwo. Poniżej przedstawiamy kilka propozycji, które pozwolą cieszyć się tym napojem w różnych odsłonach.

Kawa mokka – jak zrobić moccaccino?

Składniki:

  • 60 ml mocnego espresso (z ekspresu lub kawiarki)

  • 150 ml mleka

  • 3 łyżeczki czekolady w proszku lub 2 łyżeczki syropu czekoladowego

  • bita śmietana i kakao do dekoracji

Przygotuj filiżankę espresso i dodaj czekoladę w proszku lub syrop czekoladowy (możesz też użyć kostek czekolady). Spień mleko i wlej je do filiżanki. Całość wymieszaj i udekoruj bitą śmietaną oraz odrobiną kakao.

Biała kawa mokka w domu

Miłośnicy białej czekolady mogą pokusić się o przygotowanie aromatycznej kawy mokka z jej użyciem, aby nadać napojowi wyjątkową delikatność i słodycz. Wystarczy tylko zastąpić klasyczną, gorzką czekoladę lub syrop czekoladowy białą czekoladą i dostosować proporcje składników, zyskując aksamitny specjał kawowy w zupełnie nowej odsłonie. W przypadku takiej kawy lepiej zrezygnować z dodatku cukru, ponieważ biała czekolada sama w sobie jest już wystarczająco słodka.

Kawa mokka z kawiarki – wersja na zimno

Chociaż po kawę z czekoladą sięgamy zwykle w sezonie jesienno-zimowym, aby poczuć przyjemne ciepło i poprawić sobie nastrój w chłodniejsze dni, latem również warto po nią sięgnąć – zwłaszcza w wersji na zimno. Sprawdź przepis na mrożoną mokkę!

Składniki:

  • 60 ml schłodzonego espresso

  • 120 ml zimnego mleka

  • kilka kostek gorzkiej lub mlecznej czekolady, 3 łyżeczki czekolady w proszku lub 2 łyżeczki syropu czekoladowego

  • kostki lodu

  • bita śmietana i kakao do dekoracji

W wysokiej szklance umieść mleko i czekoladę w wybranej formie (jeśli korzystasz z kostek lodu, rozpuść je najpierw w kuchence mikrofalowej). Dodaj schłodzone espresso, przygotowane wcześniej w kawiarce lub ekspresie, a także kostki lodu. Całość wymieszaj i udekoruj bitą śmietaną oraz kakao.

Jaka kawa do mokki jest najlepsza?

Do przygotowania kawy mokka warto wybierać mieszanki ziaren o średnim i mocnym stopniu palenia, w których dominują nuty czekolady, orzechów i karmelu. Wśród naszych propozycji w Segafredo, które idealnie wpisują się w ten profil smakowy, znaleźć można:

  • kawę ziarnistą Segafredo Intermezzo 1 kg, o pełnym body i wysokiej intensywności, która idealnie sprawdza się podczas przyrządzania klasycznego, włoskiego espresso;

  • kawę ziarnistą Segafredo Espresso Casa, z intensywnym bukietem smakowym oraz charakterystyczną nutą goryczki. Odpowiednio dobrany skład ziaren pozwala na uzyskanie kremowej pianki na espresso, tworząc w ten sposób idealną bazę do przyrządzania kawy mokka.

Co jeść z mokką?

Kawę mokka warto serwować przede wszystkim z deserami na bazie czekolady, np. brownie, muffinkami lub sufletem czekoladowym. Napój doskonale komponuje się też z owocami, takimi jak pomarańcza i truskawka, które wnoszą odrobinę świeżości i lekkości. Dla tych, którzy preferują bardziej wytrawne połączenia, dobrym wyborem będą sery, zwłaszcza te o wyrazistym smaku, jak np. brie lub gorgonzola.

Mokka kawa – podsumowanie

Mokka to kawa na bazie espresso, mleka i czekolady, która tworzy słodki napój o kremowej konsystencji i głębokim smaku. Kawa z czekoladą doskonale rozgrzewa i odpręża ciało w zimowe dni, jednak dodając do niej kilka kostek lodu, może zyskać też przyjemne orzeźwienie w upalne, letnie dni. Napój można serwować z dodatkiem czekolady gorzkiej, mlecznej lub białej, w zależności od indywidualnych preferencji smakowych.

Data publikacji: 23.01.2025 08:50:17

Produkty

Segafredo Espresso Casa 1kg

Segafredo Espresso Casa 1kg

Cena: 66.90 zł

Kategoria: Kawa ziarnista

Segafredo Selezione Crema 1kg

Segafredo Selezione Crema 1kg

Cena: 84.90 zł

Kategoria: Kawa ziarnista

Segafredo Zanetti Storia 1kg

Segafredo Zanetti Storia 1kg

Cena: 129.00 zł

Kategoria: Kawa ziarnista

 
Obsługa Klienta Pn. – Pt. od 8:30 do 16:30
+48 784 000 900
Dane firmy

Segafredo Zanetti Poland Sp. z o.o.
Ul. Partyzantów 7
32 - 700 Bochnia
NIP: 8681746560
Regon: 852630900
KRS: 0000127098