Kawa po bawarsku – co to takiego?
Kawa po bawarsku to napój kawowy, który łączy w sobie intensywny smak kawy z delikatną słodyczą czekolady oraz łagodnym smakiem śmietanki. Choć nazwa może kojarzyć się ze słynną bawarką (herbata z dodatkiem mleka) lub germańskimi korzeniami, to w rzeczywistości kawa po bawarsku nie ma z nimi nic wspólnego. Uważa się, że powstanie tej receptury jest dziełem przypadku i stanowi jedynie wynik licznych eksperymentów baristów.
Kawa po bawarsku – dla kogo?
Kawę po bawarsku z pewnością polubią amatorzy napojów o intensywnym smaku, które równocześnie skrywają w sobie słodkie i kremowe akcenty. To także prawdziwa gratka dla fanów korzennych przypraw, którzy uwielbiają, gdy kawa ma głębię i charakter.
Kiedy serwować kawę po bawarsku?
Kawa po bawarsku polecana jest przede wszystkim na chłodniejsze dni, kiedy długie wieczory skłaniają do sięgania po napoje rozgrzewające i dostarczające odrobinę przyjemności. To także idealna propozycja na spotkania z przyjaciółmi lub deser po obiedzie, połączony np. z kawałkiem aromatycznego ciasta czekoladowego, szarlotki lub kruchego ciasta z orzechami. Dzięki kremowej konsystencji i harmonijnemu połączeniu smaków kawa po bawarsku świetnie komponuje się z różnymi słodkościami, podkreślając ich walory smakowe.
Kawa po bawarsku – składniki
Kawę po bawarsku przygotujesz na bazie espresso, czekolady oraz śmietanki. Możesz dowolnie eksperymentować z proporcjami, dodając więcej czekolady dla intensywniejszego smaku lub odrobinę przypraw, aby uzyskać korzenny aromat.
Kawa po bawarsku – jakie ziarna wybrać?
Do przyrządzenia kawy po bawarsku najlepiej wybrać średnio- lub ciemno palone ziarna o intensywnym, głębokim smaku, które dobrze komponują się ze słodyczą czekolady i delikatnością bitej śmietany. Ciekawym wyborem będą 100% Arabiki, które pozwolą na uzyskanie aksamitnego napoju o przyjemnym aromacie. Wśród naszych propozycji w Segafredo znaleźć można m.in.:
-
kawę ziarnistą Segafredo Single Origin Peru 1 kg 100% Arabica, która zachwyca delikatnymi nutami karmelu, orzechów i cytrusów;
-
kawę ziarnistą Segafredo Zanetti Storia 1 kg 100% Arabika BIO, która bazuje na ciemno palonych ziarnach Arabiki, bogatych w nuty owocowe o przyjemnej kwasowości.
Kawa po bawarsku – jaka czekolada jest najlepsza?
Do kawy po bawarsku najlepiej pasuje czekolada o wysokiej zawartości kakao (70% lub więcej), najlepiej gorzka, ponieważ jej intensywny smak doskonale komponuje się z korzennymi przyprawami i śmietanką.
Kawa po bawarsku – jak zrobić?
Kawę po bawarsku możesz przygotować na wiele sposobów, w zależności od tego, jakie masz preferencje smakowe i z jakich składników chcesz skorzystać. Klasyczna wersja to połączenie następujących składników:
-
60 ml espresso;
-
20 g gorzkiej czekolady (ewentualnie łyżeczka syropu czekoladowego lub kakao);
-
50 ml śmietanki kremówki;
-
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie);
-
szczypta cynamonu do dekoracji.
Na początek rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, po czym zaparz espresso. Do dużej filiżanki lub wysokiej szklanki (np. takiej jak do irish coffee) wlej rozpuszczoną czekoladę, a następnie zalej ją kawą, zostawiając przy tym przestrzeń na śmietankę. Staraj się nie mieszać kawy z czekoladą, aby zachować atrakcyjny efekt wizualny. Ubij śmietankę i udekoruj nią kawę, a na koniec napój posyp odrobiną cynamonu.
Kawa po bawarsku – przepis z nutą korzennej słodyczy
Osoby, które lubią eksperymentować ze smakami, z pewnością powinny wypróbować wersję kawy po bawarsku z dodatkiem aromatycznych przypraw, takich jak cynamon, kardamon czy gałka muszkatołowa. Jest to idealna propozycja na dni, gdy mamy ochotę na coś słodkiego, a zarazem rozgrzewającego.
Składniki:
-
1 filiżanka espresso;
-
2 łyżki gorzkiego kakao w proszku;
-
100 ml mleka kokosowego (lub dowolnego mleka roślinnego);
-
1 łyżeczka syropu korzennego (można zrobić samodzielnie, mieszając miód, cynamon, goździki, imbir i odrobinę kardamonu);
-
bita śmietana;
-
wiórki kokosowe lub prażone orzechy laskowe do dekoracji.
W rondelku podgrzej mleko kokosowe z kakao i syropem korzennym, aż składniki się połączą i napój nabierze aksamitnej konsystencji. Zaparz espresso i wymieszaj je z przygotowanym napojem czekoladowo-kokosowym. Na wierzch dodaj bitą śmietanę, a całość udekoruj wiórkami kokosowymi lub posiekanymi orzechami laskowymi. Opcjonalnie możesz dodać do kawy odrobinę skórki pomarańczowej, aby zyskać jeszcze bardziej wyrazisty aromat.
Przepis na kawę po bawarsku z alkoholem
Jeśli chcesz nadać kawie po bawarsku jeszcze bardziej wyrafinowany charakter, dodaj do niej odrobinę alkoholu, który podkreśli smak czekolady i kawy, nadając napojowi głęboki i lekko deserowy charakter.
Składniki:
-
60 ml espresso;
-
30 ml ulubionego likieru;
-
50 ml mleka;
-
20 g gorzkiej czekolady (ewentualnie 1 łyżeczka kakao lub syropu czekoladowego);
-
1 łyżeczka cukru trzcinowego lub miodu (opcjonalnie);
-
bita śmietana do dekoracji;
-
szczypta kakao lub startej czekolady do posypania.
Zaparz espresso i przelej je do dużej filiżanki lub szklanki. W rondelku podgrzej mleko i rozpuść w nim gorzką czekoladę, dokładnie mieszając. Dodaj wybrany alkohol oraz słodzik, jeśli chcesz uzyskać słodszy smak. Połącz mleczno-czekoladową mieszankę z gorącą kawą i delikatnie wymieszaj. Na wierzch dodaj porcję bitej śmietany i posyp kakao lub startą czekoladą.
Kawa po bawarsku – podsumowanie
Kawa po bawarsku to słodki specjał kawowy na bazie espresso, czekolady i bitej śmietany, który przyjemnie rozgrzewa ciało i pozwala się odprężyć po ciężkim dniu. Eksperymentując ze składnikami, możemy dostosować jej smak do własnych upodobań, zachowując przy tym kremową konsystencję kawy. Bez względu na wariant zawsze warto sięgać po starannie wyselekcjonowaną, świeżo zmieloną kawę ziarnistą, która zagwarantuje głęboki aromat i pełnię smaku.
