Kawę cenimy zarówno za jej właściwości pobudzające, jak i za sam smak i aromat. Dlatego też nie brakuje osób, które wybierają kawę bezkofeinową. Dziś usprawniony proces dekofeinizacji ziaren gwarantuje bezpieczeństwo picia smacznej kawy o dowolnej porze dnia, także wieczorem. Sięgają po nią osoby, które z różnych przyczyn nie spożywają klasycznej kawy z kofeiną.
Jak powstaje kawa bezkofeinowa?
Pierwsza kawa bezkofeinowa powstała już w XIX w. Początkowo do dekofeinizacji ziaren używano chemicznych rozpuszczalników, dlatego wiele osób zastanawia, jak się robi kawę bezkofeinową dostępną dzisiaj na sklepowych półkach. Technologia usuwania kofeiny rozwinęła się i rozpuszczalniki stosowane aktualnie posiadają inne składy, dlatego są bezpieczne dla zdrowia.
Poza rozpuszczalnikową metodą dekofeinizacji kawy dostępne są także dwie inne:
- metoda wodna – zielone ziarna kawy umieszcza się w specjalnym ekstraktorze z wodą, zawartość jest podgrzewana, a następnie przepuszczana przez filtr z węglem aktywnym w celu odseparowania cząsteczek kofeiny,
- metoda CO2 – ziarna poddaje się działaniu wysokiej temperatury i nadkrytycznego dwutlenku węgla, które usuwają kofeinę z kawy.
Obie metody dekofeinizacji pozwalają na zachowanie oryginalnego koloru, smaku i aromatu kawy. Ziarna nie mają kontaktu z niepotrzebnymi substancjami chemicznymi.
Kawa bezkofeinowa – właściwości
Kawa bezkofeinowa zachowuje charakterystyczny smak i aromat swojego klasycznego odpowiednika. Pozbawiona związku chemicznego oddziałującego na ośrodkowy układ nerwowy nie ma właściwości pobudzających. Tym samym nie przyczynia się do problemów z zasypianiem i nie powoduje przyspieszonego bicia serca.
Kawa bezkofeinowa – czy jest zdrowa?
Ze względu na pierwsze stosowane początkowo, a wycofane z użycia dzisiaj rozpuszczalniki do dekofeinizacji, niektóre osoby nadal zadają sobie pytanie, czy kawa bezkofeinowa jest zdrowa. Dziś kwestia ta nie powinna już budzić wątpliwości. Dla tych, którzy nie powinni spożywać kofeiny, kawa bezkofeinowa może stanowić zdrowszy, bezpieczniejszy zamiennik klasycznej małej czarnej.
Po kawę bezkofeinową warto sięgać także zamiast popularnych, słodkich napojów. W przeciwieństwie do nich nie zawiera cukru i praktycznie nie ma kalorii (w 250 ml znajduje się ok. 2-4 kcal).
Kawa bezkofeinowa – działanie pobudzające
Zastanawiasz się, czy kawa bezkofeinowa pobudza? Nie, nie ma ona takiego wpływu na samopoczucie, dlatego pije się ją wyłącznie dla walorów smakowych. W takim razie, czy kawa bezkofeinowa jest bez kofeiny? Odpowiedź brzmi: nie do końca. Ziaren kawowca nie da się w 100% pozbawić tego organicznego związku chemicznego. Jego zawartość można jednak ograniczyć do absolutnego minimum (ok. 0,10%).
Ile kofeiny ma kawa bezkofeinowa?
W napoju o objętości 250 ml znajduje się jej ok. 1-7 mg. To na tyle mało, by kawa nie działała pobudzająco. Dla porównania klasyczne espresso ma 40-65 mg kofeiny, a kawa parzona nawet 70-140 mg kofeiny.
Kto powinien pić kawę bezkofeinową?
Po kawę bez kofeiny może sięgać każdy, kto ma na nią ochotę i nie posiada przeciwwskazań zdrowotnych od lekarza. Może okazać się dobrym wyborem w szczególności dla tych, którzy nie powinni pić kawy z kofeiną, np. dla:
- osób z chorobami serca,
- chorujących na nadciśnienie,
- kobiet w ciąży i karmiących piersią,
- osób mających problemy ze snem.
Chociaż kawa bezkofeinowa może być korzystnym wyborem dla wielu osób dbających o swoje zdrowie sercowo-naczyniowe, podkreślamy, że każda decyzja dotycząca diety lub stylu życia powinna być konsultowana z lekarzem. Rekomendujemy kontakt z odpowiednim specjalistą medycznym, który pomoże dostosować dietę do indywidualnych potrzeb zdrowotnych, zważywszy na unikalny charakter każdego organizmu i specyfikę każdej sytuacji zdrowotnej. Nasze sugestie mają na celu wsparcie informacyjne i nie zastępują profesjonalnej porady medycznej.
Po kawę bezkofeinową można sięgać wieczorem, w jej przypadku nie trzeba trzymać się zasady unikania kawy najpóźniej 6 godzin przed snem, co się tyczy napojów kofeinowych. Ciepła, aromatyczna kawa bez kofeiny umili relaks po pracy lub spotkanie towarzyskie.
Popularne pytania dotyczące kawy bezkofeinowej
Na przestrzeni lat pojawiło się wiele faktów i mitów związanych z kawą bezkofeinową. W związku z tym konsumenci często zadają te same, popularne pytania.
- Czy kawa bezkofeinowa szkodzi? Nie, aktualnie stosuje się bezpieczne metody dekofeinizacji ziaren. Warto mieć przy tym na uwadze, że nie każdy może pić kawę, nawet bezkofeinową, np. osoby z wrażliwym żołądkiem i innymi problemami trawiennymi.
- Czy kawa bezkofeinowa jest zdrowsza od zwykłej? Nie, ale nie ma szkodliwego wpływu na osoby, które nie mogą spożywać kofeiny.
- Czy kawa bezkofeinowa odwadnia organizm? Aktualnie nie ma dowodów na to, by kawa bezkofeinowa działała odwadniająco. Wiadomo natomiast, że kofeina ma właściwości moczopędne, dlatego napoje jej pozbawione w mniejszym stopniu przyczyniają się do częstszych wizyt w toalecie.
Kawa bezkofeinowa w ofercie Segafredo
Kawa bezkofeinowa nie jest tak popularna jak kawa z kofeiną. Warto sięgać po wysokiej jakości produkty z zaufanych źródeł. W ofercie naszego sklepu internetowego dostępna jest kawa bezkofeinowa ziarnista Segafredo CafeSenza 1 kg. To produkt bezkofeinowy o pełnym smaku i aromacie. Ziarna możesz zmielić w dowolnym stopniu, dopasowując je do wybranej przez siebie metody zaparzania. Świetnie pasują np. do espresso z ekspresu ciśnieniowego. Na jego bazie możesz przygotować ulubione napoje, także z dodatkiem mleka lub napoju roślinnego.
W naszym asortymencie znajduje się także mielona kawa bezkofeinowa Segafredo Deca Crem 250 g. Możesz łatwiej przygotować ją w dowolnych warunkach, np. tam, gdzie nie masz dostępu do młynka do kawy. Charakteryzuje się kremową konsystencją i intensywnym aromatem. Średnio palone ziarna gwarantują zbalansowany smak i aromat napoju. Równomiernie mielone ziarna zaparzysz ulubioną metodą, także alternatywną, np. we french pressie.
Co daje kawa bez kofeiny? Podsumowanie
Kawa bez kofeiny to napój, po który możesz sięgać o dowolnej porze, także wieczorem. Nie ma właściwości pobudzających, dlatego nie utrudnia zasypiania. Nadaje się do picia częściej i w większej ilości. Mała zawartość kofeiny w ziarnach (poniżej 0,10%) sprawia, że po taką kawę mogą sięgać także osoby, które z różnych przyczyn nie piją kawy o właściwościach pobudzających. W naszej ofercie znajdziesz wysokiej jakości kawy bezkofeinowe, które poddano bezpiecznym metodom dekofeinizacji.