Śnieg skrzypiący pod butami, mróz szczypiący w policzki i oddech zamieniający się w małe obłoczki pary – zima znów nadchodzi! A wraz z nią cała gama zapachów, które rozgrzewają się nawet w najzimniejsze dni. To między innymi aromat goździków, cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej, który nieodłącznie kojarzy się z kultową kawą piernikową. Zastanawiasz się, jak ją przyrządzić w zaciszu własnego domu? Przekonaj się, jakie to proste!
Co to jest kawa piernikowa?
Kawa piernikowa to specjał kawowy, który nieodłącznie kojarzy się z okresem Bożego Narodzenia. Ten wyjątkowy napój łączy w sobie głęboki, wyrazisty aromat kawy oraz ciepło korzennych przypraw, które przywodzą na myśl świąteczną atmosferę. Goździki, cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, kolendra, kardamon i ziele angielskie – taki zestaw przypraw tworzy harmonijną mieszankę, która nadaje kawie niepowtarzalny, bogaty smak.
Świąteczna kawa piernikowa daje szerokie pole do popisu w kwestii połączeń smakowych. Można ją serwować zarówno w klasycznej wersji espresso z piernikowym syropem, jak i w bardziej delikatnych odsłonach, jak np. cappuccino piernikowe czy latte piernikowe, które zachwycają kremową teksturą i puszystą pianką. Każdy z tych wariantów ma swój unikalny charakter, który idealnie nawiązuje do zimowego klimatu.
Z czego zrobione jest latte piernikowe?
Wbrew pozorom przygotowanie piernikowego latte nie wymaga skomplikowanych czynności i korzystania z trudno dostępnych składników. Pyszny napój z łatwością przygotujemy na bazie:
-
intensywnego espresso, które stanowi bazę każdej kawy piernikowej;
-
mleka niezbędnego do stworzenia aksamitnej pianki (może być to mleko krowie lub napój roślinny, np. migdałowy, sojowy, owsiany);
-
mieszanki przypraw korzennych, które podkreślą świąteczny smak kawy.
Ile przyprawy do piernika do kawy należy dodać?
To, ile przyprawy do piernika wsypiemy do naszej kawy, zależy tak naprawdę od naszych indywidualnych preferencji smakowych. Osoby, które lubią intensywne, korzenne smaki, mogą dodać do swojego napoju łyżeczkę (około 5 g) przyprawy na 1 porcję kawy. Dla uzyskania subtelniejszego efektu wystarczy jedynie szczypta (2-3 g), aby kawa zyskała delikatny, a zarazem wyczuwalny aromat. Ważne jest, aby nie przesadzić z ilością przyprawy, ponieważ może zdominować smak kawy. Najlepiej jest eksperymentować, dostosowując proporcje do własnego gustu, aż znajdziemy idealną równowagę.
Jaką kawę wybrać do piernikowego latte?
W przypadku kaw mlecznych, zwłaszcza tych z zimową nutą, najlepiej sprawdzają się średnio lub ciemno palone ziarna o niskiej kwasowości. Spośród naszych propozycji, które łączą w sobie nuty orzechów, czekolady i karmelu, warto wybrać m.in.:
-
kawę ziarnistą Segafredo Espresso Casa 1 kg, z intensywnym bukietem smakowym i wydłużonym procesem palenia;
-
kawę ziarnistą Segafredo Selezione Crema 1 kg, o średnim stopniu palenia ziaren, wyrazistym smaku i aromacie;
-
kawę ziarnistą Segafredo Caffè Crema Gustoso 1 kg, która charakteryzuje się długim i intensywnym paleniem nadającym charakterystyczny, bogaty smak.
Świąteczna kawa piernikowa – przepis dla zabieganych
Wśród naszych przepisów na piernikowe latte nie mogło więc zabraknąć prostej receptury, która nie wymaga dużego wysiłku, a daje niesamowity efekt. Zobacz, jak przygotować najprostszą kawę piernikową!
Składniki:
-
1 filiżanka espresso
-
200 ml mleka lub napoju roślinnego
-
½ łyżeczki przyprawy piernikowej. Skomponujesz ją z cynamonu, goździków, kakao, gałki muszkatołowej, kardamonu i kakao
-
1 łyżeczka cukru lub miodu (opcjonalnie)
-
bita śmietana do dekoracji
Zaparz mocną kawę i przelej ją do filiżanki. Mleko podgrzej na małym ogniu, a następnie spień, aż będzie lekkie i puszyste. Do filiżanki z kawą dodaj przyprawy i całość dokładnie wymieszaj. Na wierzch wlej spienione mleko, delikatnie wymieszaj. Na koniec napój możesz udekorować bitą śmietaną i szczyptą cynamonu.
Piernikowa kawa – przepis, który zaskoczy świątecznych gości
Święta to najlepsza okazja do tego, by wspólnie z bliskimi celebrować ten magiczny czas, dzieląc się nie tylko prezentami, ale też oryginalnymi pomysłami na pyszne smakołyki. Jednym z nich jest świąteczna kawa piernikowa w wydaniu, które wzbudzi podziw gości!
Składniki:
-
1 filiżanka espresso
-
200 ml mleka lub napoju roślinnego
-
1 łyżeczka syropu piernikowego
-
1 łyżeczka kakao w proszku (najlepiej gorzkiego)
-
½ łyżeczki przyprawy piernikowej (skomponowanej przez siebie zgodnie z przepisem lub gotowej)
-
1 łyżeczka skórki z pomarańczy (świeżo startej)
-
1 łyżeczka miodu lub cukru (opcjonalnie)
-
2 łyżeczki gorzkiej czekolady (pokruszonej lub w formie wiórków)
-
bita śmietana, czekoladowe wiórki i skórka pomarańczowa do dekoracji
Zaparz espresso i przelej do filiżanki. Podgrzej mleko i powoli dodawaj do niego syrop piernikowy, przyprawę piernikową, kakao i skórkę z pomarańczy. Mieszaj aż do połączenia składników. Wlej gorące mleko do filiżanki z kawą, delikatnie mieszając całość. Dodaj pokruszoną czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia, nadając kawie czekoladowy posmak. Na koniec napój udekoruj bitą śmietaną, wiórkami czekoladowymi i świeżo startą skórką pomarańczy.
Kawa piernikowa – podsumowanie
Kawa piernikowa to napój, który idealnie wpisuje się w klimat zimowych dni, szczególnie w okresie Świąt. Ciekawe połączenie intensywnego espresso z dodatkiem korzennych przypraw, takich jak cynamon, goździki i imbir, sprawia, że kawa nabiera wyjątkowego, świątecznego charakteru. Taki specjał można serwować zarówno w formie kremowego latte piernikowego, jak i klasycznego espresso z korzenną nutą, które przyjemnie rozgrzewa w chłodne dni.
